《食記》愛上創意素食料理之品盛悅素軒素食新天堂－V House

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好久沒有姐妹聚餐了今天跟純純還有粗粗約在一間新開沒多久的素食餐廳 oh ya ~ 因為純純吃素我們經常約的是葷素都有的餐廳但偶而會約個純素食的聚會因為素食餐廳有些真的好好吃唷~~~~

就像今天我們約的這間讓我們有意外的驚喜吃完隔天還在想念想要大推給喜歡素食的朋友!!!!!

這間餐廳叫悅素軒是我有一次跟同事帶客戶去南京東路吃飯的時候發現的~~~

因為純純的關係平常我看到素食餐廳時雷達都會特別敏銳想說記下來或拍下來以後可以帶純純去吃~~ ~~(畢竟素食餐廳還是比葷食少很多很多~~~~~) 當然開發新餐廳也是我們的嗜好啊 XDDD

回到正題一進入悅素軒的感覺很舒服環境很乾淨然後座位之間不會很擁擠看起來很像高級飯店的中餐廳還有包廂可讓人預訂服務生們很熱情的招待我們入座並為我們做餐點的介紹悅素軒的餐點是採一個套餐的點單方式有580 880 1280的套餐當然還有一些小點心可以作單點套餐看似價格稍高一點點 (但是吃超飽的!!!) 餐點的內容看起來很豐富跟在吃西餐一樣有前菜湯品主餐甜點飲料這樣

來之前我有跟純純她們說餐廳看起來是高級的素食餐廳可能價位會稍高他們兩位也都能接受所以我們覺得菜單的訂價還可以接受大家也知道比較好一點的素食其實價位都會比較高一點且我們吃完整個套餐之後根本完全覺得很值得還回味無窮啊~~~~~~ (口水又要流下來了)

由於我們三個人前一陣子有在節食所以現在胃的容量有點小(但也不到小鳥胃的地步就是從大胃王變成正常人這樣 XD) 於是詢問了服務生是否可以點兩份套餐就好他們也很熱情的說沒問題啊所以我們就點了一套880跟一套580的套餐來試一下~

*下面是菜單套餐的名稱都取的很雅致

先說880 (初韻) 的套餐好了比較簡單只有兩種選擇一個是猴頭菇一個是松露燉飯

由於我本人對於燉飯有特別的喜好本想點松露燉飯但是服務人員說他們的招牌是猴頭菇要我們一定要試一下所以我也是腦波很弱的follow猴頭菇 (招牌一定要嘗試一下的啊) 然後580(香蔓)的套餐就選了一個白醬燉飯 (聽起來很弱但口感跟味道讓我大喜啊~~~~~~)

點完餐後滿心歡喜的等上菜在上菜之前餐廳會提供一壺熱茶這壺茶的味道很清爽甘甜順口我們瞄到桌上有介紹原來這茶叫做玉山薊顧名思義他只有在玉山出現 (潛台詞就是稀有and 特別) 我們對茶沒研究但覺得喝起來很舒服看了介紹才知道這茶不含咖啡因女生經期間可以喝還有老人家喝了也不會失眠好威的茶耶~~ 還有清肝解熱之效不知不覺我們也是喝了一兩壺 (好喝好喝

(玉山薊)

(玉山薊介紹)

看到桌上有一個白色的按鈕居然是服 ~ 務 ~ 鈴 ~ !! (太酷了吧!!!!! 很方便啊!! 好貼心耶!!!)

(服務鈴)

等菜的期間服務人員還很貼心跟我們說餐廳有免費的wifi (對滑手機族來說很貼心~~) 密碼問餐廳的人員就可以囉~~

等到上菜了好開心上菜的方式跟西餐一樣一道道的上服務人員會很注意我們吃東西的速度配合時間上菜從容的節奏不會讓你覺得好像被菜追殺一樣當然你想要一次上很多道菜也是可以跟他們說相信他們樂意配合顧客的需求因為我們不趕時間所以兩份套餐就照正常的節奏上菜食物實在又多又美味姐只能直接用照片來說明了~~~~~~~

先來看一下我們點的內容

880套餐 巴黎香榭猴菇排 / 初韻典藏臻品 / 焗烤薄根地蘋蔢 / 果香風味醋 / 極品佛跳牆 / 主廚特製甜品 / 餐後飲品

580套餐白醬野菇起士燉飯 / 香蔓精緻臻品 / 焗烤起士香草洋菇 / 五蔬鳳眼盅 / 水果優格沙拉 / 果香風味醋 / 主廚特製甜品 / 餐後飲品

580套餐有七種主菜可以選擇其中有兩種火鍋居然還有麻辣鍋 !! (下次我們要來試試看!!!!)

上菜囉 ~~~~

(↑前菜也太豐富了吧!!!! )

菜單的內容是去網站上抄的啊 (不然姐怎麼記得住? ) 服務人員上菜時也都會特別介紹這些菜的特色我們吃了特別有感覺的也會一直問服務人員 (好像很囉唆的客人) 但他們好熱情幫我們介紹啊我還特別記得他們的名字是沛蓁跟彥甫 (應該沒記錯!!) 有想去的人兒可以特別看一下或是找他們服務唷 ~

牙籤左邊的胡麻豆腐粗粗特別熱愛豆腐綿密口感有點像豆花很香跟胡麻醬很搭!!!! 上面有三顆很像珍珠的是黑糖蒟蒻球搭配黃色芒果醬蒟蒻球很像珍珠的口感但更脆一點黑糖入味搭配芒果醬甜而不膩很清新比較特別的是牙籤的右邊那一盤醬油晶球的山藥絲跟海帶絲都很脆據介紹醬油晶球用分子技術製作是說我們有聽沒有很懂但味蕾很誠實光這一道就夠我們驚喜且更期待接下來的主菜

(↑這是香蔓精緻臻品 580套餐的前菜左一是軟法配山藥時蔬麵包好吃中間是芒果配優格醬很像月見冰芒果好好吃且戳開就跟蛋黃一樣要立馬吸汁右邊是黃黃的是小玉西瓜西瓜上面是藍梅包哈密瓜超妙的這些菜未免也太精緻跟別有洞天了吧)

芒果好甜唷~~~台灣芒果真的好好吃~~~~~ 做成這樣好特別

(↑這是焗烤薄根地蘋蔢)

外面一層起士焗烤覆蓋在一塊塊口感很像地瓜一樣甜甜的"蘋婆"上很特別~~

(↑焗烤洋菇) 有點像焗烤田螺的fu 洋菇好吃起士香濃但一定要趁熱吃味道最好!!

(↑ 五蔬鳳眼盅)

這碗湯看起來很養生喝起來.....很耐喝(這什麼形容詞?!)

就是非常好喝我很喜歡這種清淡又帶有點枸杞甜味的湯頭冬天喝很暖身

內容物有香菇猴頭菇鳳眼果百合枸杞加上蔬菜高湯

這些材料不用介紹都是常組合的熟面孔再加上心頭愛猴頭菇當主角很貼切

(鳳眼盅 - 裡面的料挺多的猴頭菇好大一塊湯好好喝~~~~)

沒想到鳳眼衷之後還有更厲害的

佛~~~跳~~~牆~~~!!!!!

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(佛跳牆小小一碗五臟俱全)

素食界的佛跳牆!!!!! (沒吃過耶) 裡面有很多東西猴頭菇娃娃菜素魚翅栗子...真的是佛跳牆耶! 連味道都跟我過年吃的那種佛跳牆幾乎一樣!!!! 過年可以來訂一盅回家當年菜的那種!!! (媽~我們今年訂這個好不好?)

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(佛跳牆整個料很扎實雖然不是主餐但是給料很實在)

吃到這邊我們三個已經覺得有點飽了菜怎麼這麼多!!! 還有打卡招待了一個麻油麵線跟自製泡菜麻油麵線清淡不油膩麵線很細 (聽說是金門手工麵線) 我本人平常不吃泡菜完全不愛泡菜這個東西但我想說招待的不吃很西類就吃了一口但後來又夾了很多口因為那個泡菜很 ~下 ~ 飯!!!! 有點辣但不會酸可以一口接一口然後粗粗跟純純她們兩個根本想要團購這個泡菜回家~~~ (結果還真的可以團購 !)

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(大家來吃可以打卡送麵線或是泡菜喔~)

(泡菜本人長這樣真的可以團購耶一包250 餐廳說這是他們自己製作不含防腐劑所以放心吃)

好了好了傳說中的猴頭菇排來了!!!!!

(巴黎香榭猴菇排 )

服務人員一端上來時我還以為是牛排耶!!! 看起來也太可口了吧!!!!

我們三個一刻也不能等的就是切開馬上大吃 ~~~ ~~~~

猴頭菇的口感外酥內軟粗粗說媲美葷食界的超美味豬腳排餐 (純純在旁邊翻白眼XD)

根本神美味!!!!!

醬汁據說是主廚特製綠胡椒醬 whatever 這個組合就神鵰俠侶我無話可說只能一直吃然後為了它寫這篇文章真的心頭大愛店招牌當之無愧我訪問了純純以她在素食界的資歷評價一下這個猴頭菇排她也是吃到下巴掉下來一直說好好吃喔~~然後一直吃不理我 XD

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(太美味了多看猴菇排幾眼)

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(猴菇排切開是很扎實的整塊猴頭菇入味極了有點捨不得吃但一吃卻又停不下來)

兩個套餐是同時進行的上菜在我們大吃猴菇排的時候其實燉飯也已經上來了但有點被默默冷落在一邊因為猴菇排太酷燉飯馬上被比下去但既然都點了 (還是我點的) 我個人也是默默的挖起燉飯來吃 ~

第一口吃燉飯其實沒有特別驚艷燉飯有種南洋風味我以為是香茅的味道但後來發現是檸檬草香第三口第四口時越來越ㄙㄨㄚˋ 嘴一口也是接一口我吃到後來想去問廚師可以教我煮這個燉飯嗎? 哈哈哈哈哈哈哈哈因為我覺得不會膩也是小清新很適合在家自己煮啊 ~ 然後粗粗跟純純也是跟著拿起了湯匙一直挖~~停不了手也停不了口~~

(白醬野菇起士燉飯不要看它很普通它會慢慢抓住你的心 )

吃完主菜我們真的蠻飽的還好沒有每人點一個套餐不然就要打包了

還有風味醋跟甜點飲料風未果醋酸酸甜甜的好開味甜點是一碗扎實的紫米八寶粥耶!!! (還有胃可以裝嗎?)

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(果醋穿插在餐點中間剛好可以提振味蕾)

(八寶粥其實蠻合我意的)

八寶粥蠻甜的但不會令人害怕的甜因為我把它嗑光了裡面有我喜歡的桂圓蓮子還有其它很多料

還有一個水果我沒拍到接著就是飲料簡簡單單卻是好喝的紅茶↓ 沒有加糖我覺得無糖剛剛好喜歡有點甜味的可以自己加糖唷

以上素食之旅寫完文章又回味了一遍好懷念猴頭菇排喔~~~

姐有生之年的素食之旅中這間餐廳是特別且值得推薦的發自內心覺得很好吃還有一個原因是這是間可以"辦活動"的餐廳像有素食喜宴需求的人就蠻推薦的還有國外客戶來要吃素這間是很不錯的選擇環境乾淨很像飯店服務也周到因為姐有遇過吃素的馬來西亞人因當下不知道有什麼素餐廳就請他跟著我們去一般餐廳然後請餐廳煮幾道青菜給他 (有點掉漆) 當時也還不認識純純不然就有口袋名單了 (可惜啊) ~ 純純後來帶了她家人(全家都是素食者) 去過了還得到大家好評